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回答1
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陈燕瑞 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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去除莲子皮的方法有手工揉搓、浸泡、水煮、使用工具辅助、化学去皮等。 1.手工揉搓:将莲子放入手中轻轻揉搓,莲子皮可能会因摩擦而脱落,但这种方法较费力。 2.浸泡:把莲子浸泡在温水中一段时间,莲子皮会因吸水而变软,更易去除。 3.水煮:将莲子放入开水中煮几分钟,捞出后迅速放入冷水中,利用热胀冷缩原理使皮更易剥落。 4.使用工具辅助:例如用小刀或牙签在莲子顶部划开小口,然后剥去皮。 5.化学去皮:使用食品级的弱碱性溶液浸泡莲子,但要注意溶液浓度和浸泡时间,以免影响莲子品质。 选择适合自己的去皮方法,操作时要耐心细致,确保莲子去皮干净且不影响其品质。
2024-09-24 02:36
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