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回答1
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王洁 主治医师
中国医科大学附属口腔医院
三级
口腔组织病理科
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煮熟的莲子大枣银耳桂圆汤能否过夜饮用，取决于保存条件、食材新鲜度、环境温度、汤的初始卫生状况以及储存容器等因素。 1. 保存条件：如果将汤密封并放入冰箱冷藏，过夜后一般可以食用。但若是在常温下敞口放置，细菌容易滋生，不建议食用。 2. 食材新鲜度：使用新鲜、无变质的食材煮制的汤，过夜后变质风险相对较低。反之，若食材本身不新鲜，过夜后更易变质。 3. 环境温度：在高温环境中，汤变质速度加快，过夜后可能不适合饮用。而低温环境能减缓变质。 4. 汤的初始卫生状况：煮制过程中严格遵守卫生规范，能减少细菌污染，增加过夜后可食用的可能性。 5. 储存容器：干净、无菌的容器有助于保持汤的品质，而不干净的容器可能引入细菌，导致汤变质。 总之，为了确保食品安全和健康，建议尽量现煮现喝。如果确实有剩余，应妥善保存，食用前仔细观察和闻味，判断是否变质。一旦发现变质，切勿食用。
2024-12-05 20:12
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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