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刘业娟 医师
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香油炒冰糖是一种烹饪方式，要成功炒制需注意火候、香油用量、冰糖选择、炒制时间和搅拌频率等。 1.火候：应先小火预热锅，再保持中小火炒制，避免火大导致焦糊。 2.香油用量：适量的香油，一般以能均匀包裹冰糖为宜，过多会油腻。 3.冰糖选择：优选颗粒均匀、无杂质的冰糖，更易炒制均匀。 4.炒制时间：全程大约 5-8 分钟，观察冰糖完全融化并变色。 5.搅拌频率：需不断搅拌，使冰糖受热均匀，防止局部过热。 总之，香油炒冰糖看似简单，但每个环节都需精心把控，才能达到理想效果。
2024-09-24 05:52
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