食用大蒜油具有增强免疫力、抗炎、抗菌、抗氧化以及潜在的抗癌效果。这些益处源于大蒜油中的活性成分，尤其是硫化合物，对健康产生积极影响。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.增强免疫力：大蒜油富含的维生素C和B6、硒和锰等营养素，有助于增强免疫系统，减少感染风险。
2.抗炎和抗菌作用：大蒜油中的活性成分，如大蒜素，具有强大的抗炎和抗菌特性，能有效对抗多种细菌和病毒。
3.抗氧化功能：大蒜油含有的抗氧化剂，如硒和维生素C，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
4.潜在的抗癌效果：研究显示，大蒜油可能降低某些癌症的风险，尤其是消化道癌症，如胃癌和结肠癌，这与其抑制癌细胞生长的能力有关。
5.心血管健康：大蒜油有助于降低血压和胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
总体而言，适量食用大蒜油有益于身体健康，但应注意其强烈的味道和可能引起的消化不良。在享用大蒜油带来的健康益处时，建议遵循医生或营养师的指导，以确保安全和适宜的摄入量。

大蒜可以杀菌可以抗癌有很多好处这都是显而易见的.但是眼部有病和肝有病的人不可以吃大蒜