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回答1
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余波 住院医师
温州医科大学附属眼视光医院
三级甲等
眼鼻相关及眼眶眼肿瘤专科
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开水冲鸡蛋有一定营养，其含有蛋白质、维生素、矿物质等。但也存在卫生风险，以及部分营养成分可能无法充分吸收等问题。 1. 蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，对身体组织修复和生长有重要作用。 2. 维生素：含有维生素 A、D、E 等，有助于维持正常的生理功能。 3. 矿物质：如铁、锌、硒等，参与多种代谢过程。 4. 卫生风险：若水温不够或冲调不均匀，可能残留细菌，如沙门氏菌，引起胃肠道感染。 5. 营养吸收：部分营养成分在这种简单处理方式下，可能不如煮熟鸡蛋容易吸收。 总体来说，开水冲鸡蛋有营养，但存在一定风险。建议根据个人情况和卫生条件谨慎选择，以保证营养摄入和健康。
2024-09-23 13:58
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