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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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菠菜和豆腐能否一起吃存在争议，主要涉及草酸、钙含量、营养吸收、消化影响及个体差异这5种因素。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2013-12-18 12:10
1.草酸含量：菠菜富含草酸，与豆腐中的钙结合可能形成草酸钙。
2.钙吸收：草酸钙形成会一定程度影响钙的吸收利用。
3.营养成分：但适量食用，对整体营养摄入影响不大。
4.消化负担：过量食用可能增加肠胃消化负担。
5.个体差异：不同人的消化能力不同，反应也有差别。
总体来说，菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意适量，不必过于担忧。
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