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回答1
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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河蟹和海蟹在营养价值上存在一定区别，主要体现在蛋白质含量、矿物质种类及含量、脂肪含量、维生素含量和胆固醇含量等方面。 1.蛋白质含量：河蟹和海蟹都富含优质蛋白质，但海蟹的蛋白质含量可能相对略高。 2.矿物质种类及含量：海蟹富含碘、锌、硒等矿物质，河蟹则在钙、磷等矿物质方面有一定优势。 3.脂肪含量：一般来说，河蟹的脂肪含量相对较低，海蟹的脂肪含量会因品种而有所不同。 4.维生素含量：河蟹富含维生素 A 和维生素 E，海蟹则在维生素 B 族方面较为突出。 5.胆固醇含量：海蟹的胆固醇含量通常高于河蟹。 总体而言，河蟹和海蟹各有其营养价值特点，可根据个人的饮食需求和健康状况进行选择。
2024-12-06 07:32
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