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食物搭配禁忌有哪些

食物搭配禁忌有哪些

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    潘丹峰 主任医师

    广州市第一人民医院

    三级甲等

    营养科

    以下是一些常见不宜混合食用的食物:柿子和螃蟹、牛奶和橘子、菠菜和豆腐、黄瓜和西红柿、虾和维生素C丰富的水果。如果身体不适,请尽快寻求医疗帮助,按照医生的嘱咐进行治疗,切莫自行用药。
    1.柿子和螃蟹:柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合,可能导致消化不良、腹痛等。
    2.牛奶和橘子:牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇,会发生凝固,影响消化吸收。
    3.菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合,形成草酸钙,影响钙的吸收。
    4.黄瓜和西红柿:黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素C,降低其营养价值。
    5.虾和维生素C丰富的水果:虾中的五价砷与维生素C反应,可能产生有毒的三价砷。
    食物的搭配需注意,避免因不当组合影响健康,但偶尔少量食用不一定会造成严重后果。

    2013-12-18 18:41
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马进 / 主任医师

擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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周岱翰 / 主任医师

擅长:中西医结合治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林丽珠 / 主任医师

擅长:肺癌、肝癌、大肠癌,以及胃、鼻咽癌、恶性淋巴瘤和妇科良、恶性肿瘤等。

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