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回答1
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颜承尧 副主任医师
枣庄矿务局滕南医院
二级甲等
内科
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禽流感期间可以食用鸡肉，但需确保鸡肉来源正规、经过严格检疫且烹饪熟透。同时，要注意个人卫生和饮食卫生。 1. 来源正规：选择有合法资质的供应商提供的鸡肉，其养殖和运输过程有严格监管。 2. 严格检疫：经过检疫合格的鸡肉，能保证未携带禽流感病毒。 3. 烹饪熟透：高温能有效杀灭病毒，如煮鸡肉时确保内部温度达到 70℃以上。 4. 个人卫生：处理鸡肉前后要洗手，避免接触生鸡肉的汁水。 5. 饮食卫生：厨房用具要生熟分开，避免交叉污染。 总之，在禽流感期间，只要做好上述措施，是可以放心食用鸡肉的。但仍需保持警惕，关注疫情动态。
2024-09-23 15:18
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