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乔平 主治医师
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天山雪莲菌泡牛奶制成酸奶并不科学。这涉及到微生物种类、卫生条件、营养成分、潜在风险以及科学制作方法等方面。 1.微生物种类：天山雪莲菌并非单一菌种，成分复杂，可能包含有害菌。 2.卫生条件：自制过程难以保证无菌环境，易受污染。 3.营养成分：其营养成分未经科学检测和验证，与正规酸奶的营养无法等同。 4.潜在风险：可能存在细菌毒素、过敏反应等风险。 5.科学制作方法：正规酸奶制作有严格的工艺流程和质量控制。 综上所述，天山雪莲菌泡牛奶制成酸奶存在诸多不确定性和风险，不建议采用这种方式制作酸奶。为了保证食品安全和营养，建议选择正规厂家生产的酸奶。
2024-12-05 12:39
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