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回答1
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史艺红 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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蒸鸭梨时是否去皮，取决于多种因素，如口感偏好、梨的品种、个人消化能力、卫生状况、烹饪目的等。 1. 口感偏好：若喜欢细腻、软糯的口感，可去皮；若追求更浓郁的梨香，保留皮也无妨。 2. 梨的品种：部分品种的梨皮较厚且粗糙，去皮能改善口感；而皮薄的品种，可根据个人选择。 3. 个人消化能力：消化功能较弱者，去皮能减轻肠胃负担。 4. 卫生状况：梨皮表面若有较多农药残留或污渍，建议去皮。 5. 烹饪目的：若是为了止咳润肺，去皮与否影响不大。 总之，蒸鸭梨去皮与否没有绝对的标准，可根据自身情况和需求来决定。但无论如何，蒸鸭梨都有一定的营养和保健作用。
2024-12-04 19:28
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