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回答1
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余家快 医师
合肥市第四人民医院
三级甲等
精神科
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黄豆、花生、银耳一起炖猪脚是可以的，从营养成分、口感、烹饪方式、食用效果和适宜人群等方面来看，这种搭配具有一定的合理性。 1. 营养成分：黄豆富含蛋白质、膳食纤维和大豆异黄酮；花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素；银耳富含银耳多糖、膳食纤维等。它们与猪脚搭配，营养更为丰富。 2. 口感：黄豆的软糯、花生的香脆、银耳的爽滑与猪脚的鲜嫩相互融合，能带来丰富的口感层次。 3. 烹饪方式：这种组合在炖煮过程中，食材相互融合，容易熟烂，烹饪难度不大。 4. 食用效果：有助于补充胶原蛋白、增强体力、改善皮肤状态等。 5. 适宜人群：一般人群均可食用，但对豆类、花生或银耳过敏者应避免。 总之，黄豆、花生、银耳一起炖猪脚是一种不错的选择，但食用时应注意适量，避免过度进食造成肠胃负担。
2024-12-06 01:45
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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