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回答1
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任立飞 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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黄豆长芽后一般是可以食用的，原因包括豆芽营养丰富、无有害物质产生、常见于日常饮食、符合食品安全标准、部分人群喜爱等。 1. 营养丰富：黄豆发芽后，蛋白质和糖类物质会在一定程度上分解，维生素 C、维生素 B 等营养成分增加，更有利于人体吸收。 2. 无有害物质产生：正常情况下，黄豆发芽过程不会产生对人体有害的物质。 3. 常见于日常饮食：豆芽是常见的蔬菜，在市场上广泛销售，被人们普遍接受和食用。 4. 符合食品安全标准：只要在卫生、适宜的条件下发芽，符合食品安全相关标准。 5. 部分人群喜爱：因其口感鲜嫩，很多人喜欢将其用于烹饪各种菜肴。 总之，黄豆长芽后通常能吃，但要注意选择新鲜、无变质的豆芽，并通过正规渠道购买或自己在干净卫生的环境中培育。
2024-09-23 16:09
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