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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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基围虾不宜与富含维生素C的水果（如橙子、草莓、猕猴桃）、鞣酸含量高的食物（如柿子、山楂、石榴）、南瓜、黄豆、果汁等同吃。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2013-12-19 20:03
1.富含维生素C的水果：维生素C具有还原性，与虾中的五价砷化合物反应，可能生成有毒的三价砷。
2.鞣酸含量高的食物：鞣酸易与虾中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，影响消化。
3.南瓜：同食可能引起痢疾。
4.黄豆：两者营养成分相互作用，可能影响消化吸收。
5.果汁：部分果汁中的成分可能与虾发生不良反应。
食用基围虾时要注意食物搭配，避免因不当搭配影响健康。
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