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回答1
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徐莉 医师
山东省立医院
三级甲等
普内科
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黑木耳营养丰富，要使其营养更充分发挥，可从烹饪方式、搭配食材、食用时间、食用量、食用人群等方面考虑。 1.烹饪方式：选择凉拌、清炒等简单烹饪方法，能减少营养流失。例如凉拌黑木耳，保留了较多的维生素和矿物质。 2.搭配食材：与富含维生素 C 的蔬菜如青椒、番茄等搭配，有助于铁的吸收。 3.食用时间：尽量在正餐时食用，利于消化吸收。 4.食用量：每天适量，一般 10 - 15 克为宜。 5.食用人群：大多数人都适合，但有出血性疾病、腹泻等人群应谨慎食用。 总之，合理选择烹饪方式和搭配食材，控制食用量和时间，并根据自身情况食用黑木耳，能更好地获取其营养。
2024-12-05 17:47
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