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回答1
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柳春梅 医师
山东省中医院
三级甲等
针灸科
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熬中药可以使用不锈钢锅，但并非最优选择。不锈钢性质稳定，不易与药物发生化学反应，但仍存在一些影响因素，如锅的质量、药物成分、熬药时间、火候控制、清洁程度等。 1.锅的质量：优质的不锈钢锅材质纯净，能减少不良影响；质量差的可能含有杂质，影响药效。 2.药物成分：某些特殊成分的中药可能与不锈钢有轻微反应，但多数情况影响不大。 3.熬药时间：长时间熬煮，不锈钢锅可能不如砂锅能更好地保持药性。 4.火候控制：不锈钢锅导热快，火候控制不当易导致药液干糊。 5.清洁程度：熬药前若锅不干净，残留物质可能污染药液。 综合来看，虽然不锈钢锅能用于熬中药，但为了更好地保证药效，砂锅仍是熬中药的首选。
2024-12-05 20:40
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