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回答1
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曹丽静 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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新鲜核桃和干核桃在营养价值上各有特点，主要体现在营养成分、口感、储存方式、适用人群和食用方式等方面。 1.营养成分：新鲜核桃水分含量高，维生素 C 等营养物质相对丰富。干核桃经过加工，脂肪含量相对稳定，蛋白质和矿物质含量也较高。 2.口感：新鲜核桃口感鲜嫩，带有一定的甜味。干核桃口感醇厚，香气浓郁。 3.储存方式：新鲜核桃保质期较短，需尽快食用。干核桃易于储存，能保存较长时间。 4.适用人群：新鲜核桃适合追求口感和新鲜度的人群。干核桃则更适合需要长期储存和方便食用的人群。 5.食用方式：新鲜核桃可直接食用或用于制作沙拉等。干核桃常用于烘焙、煮粥等。 综上所述，新鲜核桃和干核桃的营养价值难分高下，可根据个人口味、需求和实际情况进行选择。
2024-12-05 17:13
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