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回答1
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田禾 药师
山东省中医院
三级甲等
保健科
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酸奶过期一周一般不建议饮用,可能存在变质风险,如细菌滋生、营养流失、口感变差、产生有害物质、引发肠胃不适等。 1. 细菌滋生:过期酸奶中的有益菌可能减少,有害菌可能增多,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,易导致肠道感染。 2. 营养流失:随着时间推移,酸奶中的蛋白质、维生素等营养成分会逐渐减少,无法提供原本的营养价值。 3. 口感变差:过期后,酸奶的质地和味道可能发生改变,不再细腻、酸甜可口。 4. 产生有害物质:可能会产生一些对身体有害的代谢产物,如胺类、酮类等。 5. 引发肠胃不适:饮用过期酸奶可能引起腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。 为了保障身体健康,建议在酸奶保质期内饮用,购买时注意查看生产日期和保质期,储存时按照要求的条件存放。
2024-12-05 11:07
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