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回答1
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李芳 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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牛奶和柠檬同吃可能存在一定危害。这可能导致蛋白质沉淀、影响营养吸收、引起肠胃不适、破坏维生素 C、改变食物口感等。 1.蛋白质沉淀：牛奶中的蛋白质与柠檬中的酸性物质相遇，容易产生沉淀，影响蛋白质的消化和吸收。 2.影响营养吸收：柠檬中的酸性成分可能降低牛奶中钙、磷等矿物质的生物利用度。 3.引起肠胃不适：两者同食可能刺激胃肠道，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。 4.破坏维生素 C：牛奶中的某些成分可能影响柠檬中维生素 C 的稳定性和活性。 5.改变食物口感：会使牛奶产生凝结和异味，影响口感和食欲。 一般情况下，不建议牛奶和柠檬同时食用。如果不小心同食后出现不适，症状较轻时可先观察，多喝温水促进代谢；若症状严重，应及时就医。
2024-09-23 13:24
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