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回答1
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张静 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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蜂蜜用开水泡可能会导致营养成分破坏、口感变差、色泽改变、香味散失、功效降低等。 1.营养成分破坏：蜂蜜中含有多种维生素、酶类等营养物质，高温会使其失去活性，如维生素 C、葡萄糖氧化酶等。 2.口感变差：开水泡后的蜂蜜可能会变得过于甜腻，失去原本的醇厚和细腻口感。 3.色泽改变：原本的浅黄色或琥珀色可能会加深，影响视觉感受。 4.香味散失：蜂蜜独特的花香味会在高温下挥发，不再浓郁。 5.功效降低：例如润肠通便、润肺止咳等功效会大打折扣。 为了最大程度保留蜂蜜的营养价值和风味，建议用 40 至 60 度的温水冲泡蜂蜜。
2024-12-06 05:48
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