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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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付平 主任医师
四川大学华西医院
三级甲等
肾内科
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自制葡萄酒时，10斤葡萄放糖量受葡萄品种、成熟度、酿酒环境、个人口味和期望酒精度等因素影响。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2013-12-20 15:07
1.葡萄品种：不同品种含糖量不同，如巨峰葡萄相对较甜，放糖可略少。
2.成熟度：成熟度高的葡萄自身含糖多，放糖量相应减少。
3.酿酒环境：温度、湿度会影响发酵，进而影响放糖量。
4.个人口味：喜欢甜一些的，放糖量可适当增加。
5.期望酒精度：酒精度要求高，放糖量需增多。
综合考虑以上因素，可先少量放糖，在发酵过程中根据实际情况调整。
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