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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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朱瑞芳 副主任医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
高压氧科
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海螃蟹死了能否食用，取决于多个因素，如死亡时间、保存方式、螃蟹本身状况、食用者体质和烹饪方式等。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2013-12-20 16:27
1.死亡时间：死亡不久且及时冷藏的，风险较低；死亡时间长，易滋生细菌。
2.保存方式：低温妥善保存的相对安全，常温放置的易变质。
3.螃蟹本身状况：本身健康的螃蟹死后变质较慢，病蟹则很快变质。
4.食用者体质：体质好的人可能影响较小，体质弱或过敏者风险大。
5.烹饪方式：充分高温烹饪能一定程度杀菌，处理不当则有害。
总之，为了健康，不建议食用死了的海螃蟹，尽量选择新鲜活蟹。
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