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回答1
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张静 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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鲜百合可以食用，其味道发苦可能与品种、生长环境、采摘时间、处理方式及自身成分等有关。 1.品种：不同品种的鲜百合，苦味程度可能不同。有些品种本身就具有较明显的苦味。 2.生长环境：生长过程中的光照、温度、土壤等环境因素，可能影响其化学成分，导致苦味。 3.采摘时间：过早或过晚采摘，百合的成熟度不合适，也可能使味道变苦。 4.处理方式：如果在处理鲜百合时，没有去除干净苦味较重的部分，食用时就会感觉苦。 5.自身成分：鲜百合中含有的某些生物碱等成分，会带来苦味。 总之，鲜百合虽然可能有苦味，但在正确处理和烹饪后，仍可成为美味且营养的食材。
2024-09-23 16:21
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