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回答1
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张静 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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鲜百合是可以食用的，其味道发苦可能与品种、生长环境、采摘时间、处理方式、自身成分等有关。 1.品种：不同品种的百合，苦味程度可能不同。有些品种本身就苦味较重。 2.生长环境：在生长过程中，受到光照、土壤、水分等环境因素影响，可能导致其苦味产生。 3.采摘时间：采摘过早或过晚，都可能影响百合的口感，使其带有苦味。 4.处理方式：如果处理鲜百合时，没有去除干净苦味较重的部分，也会导致食用时有苦味。 5.自身成分：百合中含有的某些生物碱成分，是导致其具有苦味的原因之一。 总之，鲜百合虽然可能带有苦味，但在正确处理和烹饪后，仍然是一种营养丰富的食材。
2024-12-05 12:17
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