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赵蕾 医师
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死海蟹一般不建议食用，原因包括变质风险、细菌滋生、寄生虫感染、组胺中毒、营养流失等。 1.变质风险：海蟹死亡后，其蛋白质容易分解变质，产生异味和有害物质。 2.细菌滋生：死亡的海蟹会成为细菌繁殖的温床，食用可能导致胃肠道感染。 3.寄生虫感染：死海蟹可能携带寄生虫，进入人体会引发疾病。 4.组胺中毒：海蟹死亡后，体内的组氨酸会分解为组胺，引起中毒反应，如头痛、头晕、呕吐等。 5.营养流失：死蟹的营养成分会逐渐流失，失去食用价值。 为了保障身体健康，应选择新鲜、活的海蟹食用。如果误食了死海蟹出现不适，应及时就医。
2024-12-06 05:19
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