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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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谢乃强 主任医师
肇庆市第一人民医院
三级甲等
内分泌代谢科
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核桃发苦可能由品种、储存、变质、核桃仁皮及加工方式等因素导致。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2013-12-20 17:56
1.品种：部分核桃品种本身味道较苦。
2.储存：存放不当受潮，可能产生苦味。
3.变质：核桃变质发霉会有苦味。
4.核桃仁皮：其含有的物质有苦涩味道。
5.加工方式：加工过程中添加的某些物质也可能带来苦味。
总之，若核桃发苦，可先判断原因，变质的核桃不可食用。
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