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回答1
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王凤双 主任医师
佳木斯市妇幼保健院
三级甲等
妇产科
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你好，可以吃，一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料； 2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 3.蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
2013-12-20 18:24
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