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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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蜂蜜结晶或不结晶不能简单地判断哪种更好，其质量与多种因素相关，如蜜源种类、储存条件、加工方式、营养成分及真假辨别。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2013-12-20 19:46
1.蜜源种类：不同花源的蜂蜜，结晶特性不同。例如椴树蜜易结晶，槐花蜜不易结晶。
2.储存条件：低温环境易促使蜂蜜结晶，常温下结晶可能较慢或不结晶。
3.加工方式：未经过度加工的天然蜂蜜结晶可能性较大，加工过度可能不易结晶。
4.营养成分：结晶与否不影响主要营养成分，但结晶蜂蜜中的葡萄糖含量可能相对较高。
5.真假辨别：真蜂蜜可能结晶，而完全不结晶的蜂蜜可能存在问题。
总之，蜂蜜结晶或不结晶并非判断其好坏的绝对标准，应综合多方面因素考量。
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