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回答1
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徐成康 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
妇科
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月子期间猪蹄汤的做法，需注意食材选择、前期处理、配料搭配、烹饪步骤和注意事项等。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2013-12-20 20:18
1.食材选择：选用新鲜猪蹄，确保肉质鲜嫩。黄豆应颗粒饱满，无变质。
2.前期处理：猪蹄需用沸水烫后仔细拔净毛，刮去浮皮，以去除异味和杂质。
3.配料搭配：准备适量的姜片和葱段，既能去腥，又能增加汤的风味。
4.烹饪步骤：先将处理好的猪蹄和姜片放入锅中，煮一段时间后再加入浸泡好的黄豆，用小火慢炖。
5.注意事项：炖煮过程中要适时搅拌，防止粘锅。控制火候，避免汤汁过于浓稠或稀薄。
总之，月子期间的猪蹄汤要精心制作，为产妇提供营养丰富且美味的饮食。
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回答2
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在坐月子期间熬制猪蹄汤，可以把猪蹄先用水焯一下，然后再把猪蹄汤里放点枸杞子以及黄豆。慢慢熬制，大火熬制半小时，然后在小火熬制两小时左右，少放一点盐，营养价值是非常高的，对身体恢复有很好的作用，而且还可以增加奶量。猪蹄儿汤中含有胶原蛋白，还具有美容养颜的作用。
2019-12-15 13:49
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