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咸鸭蛋臭了是否还适宜食用?

咸鸭蛋臭了还能吃吗

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    李转梅 医师

    烟台洛神医疗美容门诊部

    其他

    整形

    咸鸭蛋臭了通常不建议食用,因为可能存在细菌滋生、变质、产生有害物质、影响营养成分、引发食物中毒等情况。 1. 细菌滋生:臭了的咸鸭蛋很可能被细菌污染,如大肠杆菌、沙门氏菌等,这些细菌会导致胃肠道感染,引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。 2. 变质:变质的咸鸭蛋不仅口感变差,其内部的蛋白质等营养成分也会被分解破坏,失去原有的营养价值。 3. 产生有害物质:在变质过程中,可能会产生亚硝酸盐等有害物质,增加患癌风险。 4. 影响营养成分:原本富含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分会大量流失。 5. 引发食物中毒:严重的情况下,食用臭咸鸭蛋可能引发食物中毒,对身体造成严重损害。 为了身体健康,应避免食用发臭的咸鸭蛋。购买咸鸭蛋时要选择正规渠道,注意保存方法,一旦发现有异味或变质迹象,应立即丢弃。

    2024-12-04 22:28
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刘和平 / 主任医师

擅长:冠心病介入治疗术、心律失常射频消融术、永 久性心脏起搏器安置术、先天性心脏病介入封堵术、肥厚型梗阻性心肌病的化学消融术、先天性肺动脉瓣狭窄球囊扩张术、高位硬膜外去交感神经阻滞术。

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李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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擅长:慢性呼吸系统疾病、支气管哮喘、支气管炎、气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病、尘肺、矽肺、慢阻肺、肺间质纤维化、间质性肺疾病等。

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