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回答1
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贾莹 医师
泰安市中医医院
三级甲等
普内科
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隔夜的银耳汤是否能喝，取决于保存条件、银耳汤的初始状态、存放时间、环境温度、容器卫生等。 1.保存条件：若将银耳汤密封后放入冰箱冷藏，低温可抑制细菌滋生，一般能喝。但如果敞开放置在常温环境，易变质则不能喝。 2.银耳汤的初始状态：制作时严格保证卫生，食材新鲜无变质，隔夜后饮用风险相对较低；反之则风险高。 3.存放时间：隔夜时间较短，如 8 - 12 小时，且保存得当，通常可以喝；若超过 12 小时，变质可能性增大。 4.环境温度：高温环境下细菌繁殖快，隔夜银耳汤易变质；低温环境相对有利于保存。 5.容器卫生：干净无菌的容器能减少细菌污染，使用不干净容器盛装的银耳汤隔夜后不建议喝。 总之，为了饮食安全，建议尽量现做现喝银耳汤。若要存放隔夜，需注意上述因素，谨慎判断是否可饮用。
2024-12-05 19:19
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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