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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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廖献花 主治医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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土豆皮可能对健康有影响，主要涉及毒素成分、食用量、个体差异、烹饪方式、储存条件等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
2013-12-21 00:09
1.毒素成分：土豆皮中含有龙葵素，过量摄入可能引起中毒。
2.食用量：少量食用一般无大碍，大量食用风险增加。
3.个体差异：有些人对龙葵素更敏感，易出现不适。
4.烹饪方式：未充分煮熟的土豆皮，龙葵素残留较多。
5.储存条件：不当储存使土豆发芽或变绿，土豆皮龙葵素含量上升。
总之，为安全起见，建议尽量去除土豆皮后食用。
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