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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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谢乃强 主任医师
肇庆市第一人民医院
三级甲等
内分泌代谢科
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银杏果不能生吃，食用方法要得当，包括煮熟、炒制、煲汤等。食用不当可能中毒，需注意食用量和人群禁忌。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2013-12-21 08:29
1.不能生吃：银杏果含有氢氰酸等有毒物质，生吃易中毒。
2.煮熟食用：将银杏果充分煮熟，可降低毒性。
3.炒制方法：小火慢炒，至果壳金黄，果肉熟透。
4.煲汤搭配：可与其他食材如排骨等一起煲汤。
5.食用量控制：每次食用不超过10颗。
6.人群禁忌：儿童、孕妇及过敏体质者慎食。
总之，食用银杏果要谨慎，选择合适方法，控制食用量，避免中毒风险。
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