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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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搪瓷锅一般可以熬中药，但不是最理想的选择。熬中药时，锅具的材质、稳定性、传热性、化学性质以及清洁便利性等都会影响药效。 1.材质：搪瓷锅的内层通常是金属，外层是搪瓷，其材质相对稳定，一般不会与中药成分发生明显化学反应。 2.稳定性：在熬药过程中，能保持一定的稳定性，不易变形。 3.传热性：传热较为均匀，但可能不如砂锅。 4.化学性质：相比铁锅、铝锅等，化学性质较稳定，不易使中药成分变质。 5.清洁便利性：表面相对光滑，清洁起来较为方便。 虽然搪瓷锅可以熬中药，但为了更好地发挥药效，砂锅仍是熬制中药的首选。如果条件不允许，使用搪瓷锅时也要注意火候和熬制时间。
2024-12-05 15:22
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