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刘业生 主治医师
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银耳的品质不能单纯以颜色来判断,需要综合考虑外观、气味、质地、产地、加工方式等。 1.外观:优质银耳应外形完整,没有破损和斑点。颜色自然,不过分洁白或发黄。 2.气味:新鲜的银耳通常没有刺鼻或异味,有淡淡的天然菌香。 3.质地:手感干燥,肉质肥厚,容易折断,且折断面没有黑斑。 4.产地:不同产地的银耳品质可能有所差异,一些知名产地的银耳往往品质更有保障。 5.加工方式:自然晾晒或科学烘干的银耳,能较好地保留其营养成分和口感。 总之,选择银耳时不能仅看颜色,要综合多个因素判断。同时,建议在正规渠道购买,以确保品质和安全。
2024-12-04 21:08
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