怎样有效杀灭螺类中的寄生虫？
2024-12-04 09:56
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如何杀灭寄宿在螺类的寄生虫？
我们很爱吃螺，听说吃螺能引起什么线虫病，请问我用高压锅加压至喷气止，凉后倒入锅爆炒10分钟,能杀灭寄宿在螺类的寄生虫？
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回答1
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梅颖 主任医师
南京市中心医院
二级甲等
中医科
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杀灭螺类中的寄生虫需要综合多种方法，包括高温处理、彻底清洗、适当烹饪、选择新鲜螺类以及注意存储条件等。 1. 高温处理：使用高压锅是一种有效的方式，但仅加压至喷气止可能不够。建议在喷气后保持高压状态 15 分钟以上，以确保寄生虫和虫卵被彻底杀灭。 2. 彻底清洗：在烹饪前，用清水多次冲洗螺类，去除表面的污垢和杂质。 3. 适当烹饪：爆炒 10 分钟不一定能完全杀灭寄生虫。可先将螺类煮熟，再进行炒制，以增加杀灭寄生虫的效果。 4. 选择新鲜螺类：新鲜的螺类寄生虫感染相对较少，购买时要选择活力强、无异味的螺。 5. 注意存储条件：买回来的螺类如果不立即烹饪，应放在低温环境中保存，防止寄生虫繁殖。 总之，为了确保食用螺类的安全，要采取多种措施杀灭寄生虫。同时，食用螺类仍需谨慎，如果食用后出现身体不适，应及时就医。
2024-12-04 16:47
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