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回答1
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徐继航 医师
山东省中西医结合医院
三级甲等
妇产科
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醋和牛奶一般不建议一起食用，原因包括影响营养吸收、可能导致消化不良、引发胃肠道不适、破坏蛋白质结构、影响口感等。 1. 影响营养吸收：牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，醋中的酸性物质会使牛奶中的蛋白质变性，影响人体对这些营养的吸收。 2. 可能导致消化不良：醋会刺激胃肠道，与牛奶一起食用可能加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。 3. 引发胃肠道不适：醋的酸性和牛奶中的成分结合，可能产生一些不易消化的物质，导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适。 4. 破坏蛋白质结构：酸性环境会改变牛奶中蛋白质的分子结构，使其失去原有的营养价值和功能。 5. 影响口感：醋的酸味和牛奶的醇香混合，会产生不好的口感，降低食欲。 综上所述，为了充分获取牛奶的营养并避免可能的不适，不建议将醋和牛奶一起食用。如果不小心同时食用了，且身体出现不适，应及时就医。
2024-12-05 13:57
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