煮熟的狗肉是否会携带狂犬病毒_即问即答

即问即答

煮熟的狗肉是否会携带狂犬病毒

2024-12-05 11:48 点击扫描二维码更精彩

疾病：狂犬病

问题：

煮熟的狗肉会有狂犬病毒吗

回答1
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张焕臣主治医师

盐城市亭湖区疾病预防控制中心

其他

预防医学门诊部

煮熟的狗肉通常不会有狂犬病毒。狂犬病毒对热敏感，高温能使其失去活性。一般来说，煮熟狗肉的过程中，病毒会被高温杀灭。但需注意狗肉来源、加工方式、储存条件、烹饪时间和温度等因素。 1. 狗肉来源：如果狗本身未感染狂犬病毒，那么其肉在煮熟后自然不会携带。 2. 加工方式：正确的加工，如充分清洗、切割合理，能减少病毒残留风险。 3. 储存条件：良好的储存环境，低温、干燥、卫生，可防止病毒滋生。 4. 烹饪时间：足够长的烹饪时间能确保病毒被彻底杀灭。 5. 烹饪温度：高温能破坏狂犬病毒的结构，使其失去感染能力。总之，只要狗肉来源可靠，加工和烹饪得当，煮熟的狗肉携带狂犬病毒的可能性极低。但为了安全起见，食用狗肉仍需谨慎。
2024-12-06 00:05

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