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回答1
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李荣伟 医师
山东省立医院
三级甲等
耳鼻喉科
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发青的土豆不建议食用。因为土豆发青意味着可能产生了龙葵素,食用后可能对人体造成危害,如引起胃肠道不适、神经系统症状等。 1.龙葵素危害:龙葵素是一种有毒物质,摄入过多可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 2.中毒症状:严重时还可能出现头晕、头痛、呼吸困难、抽搐等神经系统症状。 3.食用量影响:少量食用发青土豆可能症状不明显,但大量食用风险显著增加。 4.儿童与老人风险:儿童和老人的身体抵抗力较弱,对龙葵素更敏感,更容易出现中毒反应。 5.预防措施:购买土豆时应选择表皮光滑、无发青和发芽的土豆。储存时要放在阴凉干燥处,避免阳光直射。 总之,为了身体健康,不要食用发青的土豆。一旦误食出现不适,应及时就医。
2024-09-24 03:48
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