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回答1
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陈白莉 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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煮熟的菱角过夜后外壳出现白白的东西，可能是滋生了细菌或真菌，一般不建议食用，以免引起身体不适。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2018-08-15 15:39
1.菱角营养丰富，富含蛋白质、淀粉和矿物质，但也易成为细菌和真菌繁殖的温床。
2.外壳上白白的物质很可能是真菌的菌丝或分泌物，表明菱角已被污染。
3.食用被污染的菱角，容易导致急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
4.即使看起来只是轻微的发白，也不能掉以轻心，变质可能已经深入内部。
5.为了健康，应选择新鲜、无异常的菱角食用，过夜的菱角若保存不当，最好丢弃。
总之，为了避免食品安全问题带来的健康风险，对于外壳有白白物质的过夜菱角，不建议食用。
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回答2
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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您好，这个情况考虑这个不用担心的，只要是没有变质还是可吃的，这个可能是水锈或是淀粉的原因的，不用担心
2013-12-21 20:36
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