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回答1
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陈迩东 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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蛋白粉冲泡不结块，需注意水温、搅拌方式、容器选择、冲泡顺序和添加辅料等。 1.水温：适宜的水温很关键，一般用 40℃左右的温水，水温过高会导致蛋白粉变性结块，过低则不易溶解。 2.搅拌方式：使用搅拌器或手动搅拌时，应保持匀速且持续，避免局部搅拌过度或不足。 3.容器选择：选择内壁光滑、无死角的容器，有利于蛋白粉充分溶解，减少结块。 4.冲泡顺序：先加水再加蛋白粉，能使蛋白粉更好地分散在水中。 5.添加辅料：可适量添加一些液体，如牛奶、果汁等，有助于蛋白粉的溶解，但要注意控制总量。 总之，掌握正确的冲泡方法，能让蛋白粉充分溶解，避免结块，更好地发挥其营养作用。
2024-12-05 12:33
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