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刘业生 主治医师
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红枣银耳汤可以和鸡蛋一起煮。从营养成分、食物特性、烹饪方式、食用安全性以及常见搭配等方面来看，两者搭配并无明显禁忌。 1. 营养成分：红枣富含维生素、矿物质等，银耳富含膳食纤维和多糖，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，三者营养互补。 2. 食物特性：红枣性温，银耳性平，鸡蛋性质平和，相互搭配不会产生冲突。 3. 烹饪方式：在煮制过程中，它们的熟制时间相近，便于同时烹饪。 4. 食用安全性：目前没有科学研究表明红枣银耳汤和鸡蛋一起煮会产生有害物质。 5. 常见搭配：在许多食谱和饮食实践中，这种组合较为常见，被大众所接受。 综上所述，红枣银耳汤和鸡蛋一起煮是可行的，既能丰富口感，又能增加营养。但食用时应注意适量，避免过量摄入。
2024-12-05 11:23
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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