早上跑步后 30 分钟内吃早餐是否会发胖，取决于多种因素，如跑步强度、摄入食物种类和量、个人新陈代谢、基础体重以及全天的热量摄入与消耗等。 1. 跑步强度：如果跑步强度较大，消耗了较多热量，30 分钟内适量吃营养均衡的早餐，一般不会发胖。但如果跑步强度低，消耗热量少，就可能增加发胖风险。 2. 摄入食物种类和量：选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜等，且控制量，不易发胖。若摄入过多高热量、高脂肪食物，如油条、奶油蛋糕等，容易发胖。 3. 个人新陈代谢：新陈代谢快的人，能更快地消耗热量，即使跑步后较快吃早餐，发胖可能性也较小。而新陈代谢慢的人则相反。 4. 基础体重：本身较瘦，身体需要补充能量，合理进食早餐不易胖。但原本体重超标，就需更严格控制早餐摄入。 5. 全天热量摄入与消耗：若除早餐外，午餐、晚餐及零食摄入过多，又缺乏运动消耗，即便跑步后注意早餐时间和种类，仍可能发胖。 综上所述，早上跑步后 30 分钟内吃早餐不一定会发胖，关键在于综合考虑上述多种因素，并保持均衡饮食和适量运动的习惯。