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回答1
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余波 住院医师
温州医科大学附属眼视光医院
三级甲等
眼鼻相关及眼眶眼肿瘤专科
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山药和胡萝卜可以一起炒制食用。从营养成分、口感搭配、烹饪方式、食用人群、食物禁忌等方面来看，两者搭配并无不妥。 1.营养成分：山药富含黏液蛋白、维生素 C、维生素 E 等，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 A 等，二者营养互补。 2.口感搭配：山药口感软糯，胡萝卜口感清甜，搭配炒制能带来丰富的口感层次。 3.烹饪方式：炒制时注意火候和时间，以保持两者的口感和营养。 4.食用人群：一般人群均可食用，但对山药或胡萝卜过敏者应避免。 5.食物禁忌：目前没有明确的科学依据表明山药和胡萝卜一起炒有禁忌，但食用应适量。 总的来说，山药和胡萝卜一起炒是一种常见且健康的搭配，可根据个人口味和需求进行烹饪。
2024-09-23 13:00
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