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回答1
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于翠萍 医师
禹州市中心医院
二级甲等
内科
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生吃土豆一般不被推荐,这可能涉及卫生、营养吸收、消化、中毒风险等多方面因素。 1. 卫生问题:土豆在生长和储存过程中,表面可能沾染细菌、寄生虫卵和农药残留,生吃容易导致感染和中毒。 2. 营养吸收:生土豆中的淀粉等营养成分不易被人体消化吸收,影响营养的获取。 3. 消化负担:生土豆中的纤维素较为粗糙,会增加肠胃消化负担,可能引起腹胀、腹痛等不适。 4. 中毒风险:土豆中含有龙葵素,尤其在发芽和表皮变绿的部分含量较高,生吃可能导致中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 5. 口感不佳:生土豆的口感较差,一般人难以接受。 综上所述,为了身体健康和良好的营养摄入,不建议生吃土豆,应将其煮熟或加工后食用。
2024-12-05 15:13
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