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生吃土豆对健康有益还是有害?

生吃土豆好吗

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    于翠萍 医师

    禹州市中心医院

    二级甲等

    内科

    生吃土豆一般不被推荐,这可能涉及卫生、营养吸收、消化、中毒风险等多方面因素。 1. 卫生问题:土豆在生长和储存过程中,表面可能沾染细菌、寄生虫卵和农药残留,生吃容易导致感染和中毒。 2. 营养吸收:生土豆中的淀粉等营养成分不易被人体消化吸收,影响营养的获取。 3. 消化负担:生土豆中的纤维素较为粗糙,会增加肠胃消化负担,可能引起腹胀、腹痛等不适。 4. 中毒风险:土豆中含有龙葵素,尤其在发芽和表皮变绿的部分含量较高,生吃可能导致中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 5. 口感不佳:生土豆的口感较差,一般人难以接受。 综上所述,为了身体健康和良好的营养摄入,不建议生吃土豆,应将其煮熟或加工后食用。

    2024-12-05 15:13
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刘和平

刘和平 / 主任医师

擅长:冠心病介入治疗术、心律失常射频消融术、永 久性心脏起搏器安置术、先天性心脏病介入封堵术、肥厚型梗阻性心肌病的化学消融术、先天性肺动脉瓣狭窄球囊扩张术、高位硬膜外去交感神经阻滞术。

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李勇

李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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李邦良 / 主治医师

擅长:慢性呼吸系统疾病、支气管哮喘、支气管炎、气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病、尘肺、矽肺、慢阻肺、肺间质纤维化、间质性肺疾病等。

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