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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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黑豆泡酒一般用炒熟的黑豆更好，原因包括营养成分变化、口感改善、保存期限、安全性以及功效发挥等方面。 1.营养成分变化：炒熟的黑豆部分营养成分更易被人体吸收，如蛋白质变性更利于消化。 2.口感改善：能减少生黑豆的豆腥味，使泡酒后的酒液口感更佳。 3.保存期限：炒熟的黑豆水分减少，不易滋生细菌，延长泡酒的保存时间。 4.安全性：生黑豆可能含有一些不利于健康的成分，炒熟可降低风险。 5.功效发挥：炒熟的黑豆在泡酒时其药用功效能更好地释放。 总之，综合多方面因素，黑豆泡酒建议选择炒熟的黑豆。但需注意，饮酒要适量，且黑豆泡酒不能替代正规治疗。
2024-12-05 13:34
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