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回答1
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樊力红 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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螃蟹富含蛋白质，过夜后易滋生细菌。是否能吃取决于保存方式和螃蟹状态。食用不当可能导致肠胃不适，严重者会引发食物中毒。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2018-08-14 11:40
1.保存条件：若将熟螃蟹放置在通风、阴冷且卫生的环境，短时间内可能相对安全。
2.细菌滋生：过夜时间长，细菌大量繁殖，食用风险增加。
3.变质判断：出现异味、变色等变质迹象，绝对不能吃。
4.食用风险：可能引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状。
5.处理建议：若要食用，应回锅充分加热。
为确保健康，尽量少吃或不吃过夜螃蟹，选择新鲜烹饪的螃蟹食用。
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回答2
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贺常见 主治医师
中原油田妇幼保健院
一级
内科
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你好，煮熟的螃蟹放在冰箱里，第二天吃的时候加热后也是可以吃的。不管是海蟹还是湖蟹只要还是活的就放心吃。所谓吃了会中毒的螃蟹，是指已经死了并且被露水打过的就不能吃了。
2013-12-22 17:46
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