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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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煮熟的银耳在冰箱中的存放时间受多种因素影响，如储存方式、冰箱温度、银耳初始状态、容器卫生以及是否添加其他食材等。 1. 储存方式：密封储存能减少细菌污染，存放时间相对较长；敞口放置易滋生细菌，存放时间较短。 2. 冰箱温度：冰箱温度越低，越有利于延长保存时间。一般 0 - 4 摄氏度可存放 1 - 2 天，若温度不稳定或偏高，可能只能存放 1 天以内。 3. 银耳初始状态：新鲜无变质的银耳煮熟后存放时间较长；若煮之前银耳已不太新鲜，存放时间会缩短。 4. 容器卫生：干净无菌的容器存放时间长，不干净的容器易导致银耳变质，缩短存放时间。 5. 是否添加其他食材：若添加了易变质的食材，如水果等，存放时间会相应缩短。 总之，为了保证食品安全和健康，建议煮熟的银耳在冰箱中存放不要超过 2 天，且食用前要仔细观察有无变质迹象。
2024-12-05 09:13
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