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回答1
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邢秀丽 主治医师
广州市荔湾区华林街道社区卫生服务中心
其他
妇科
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熬中药不能用铁锅，主要因为铁锅的化学性质不稳定、可能与中药成分发生反应、影响药效、产生有害物质、难以清洁残留药渣等。 1.化学性质不稳定：铁锅容易在高温和中药溶液的作用下发生氧化还原反应，影响药液成分。 2.可能与中药成分发生反应：如含鞣质、黄酮类等成分的中药，与铁接触可能产生沉淀或改变药性。 3.影响药效：导致有效成分损失，降低治疗效果。 4.产生有害物质：某些反应可能生成对人体有害的物质。 5.难以清洁残留药渣：残留的药渣会滋生细菌，影响后续熬药的卫生和质量。 总之，为了保证中药的药效和用药安全，熬制中药应选择合适的器具，如砂锅、陶瓷锅等。
2024-12-04 17:20
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