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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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王捷 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
肝胆外科
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健康食用牛肝，需注意食材选择、烹饪方式、搭配食材、食用量及食用人群等。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2013-12-22 21:22
1.食材选择：挑选新鲜、无异味、色泽正常的牛肝。
2.烹饪方式：宜采用蒸煮等清淡方式，少用油炸、油煎。
3.搭配食材：可搭配蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加营养均衡。
4.食用量：适量食用，避免过量，以防胆固醇摄入过多。
5.食用人群：一般人群均可，但高血脂、高血压患者应少量食用。
合理食用牛肝可补充营养，但要注意上述要点，确保健康。
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