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回答1
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冉令超 医师
肥城市人民医院
二级甲等
妇科
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食用腐乳一般不会致癌，但过量或不恰当食用可能存在潜在风险，如亚硝酸盐摄入过多、影响营养均衡、加重肠胃负担、引发过敏反应、影响血压稳定等。 1.亚硝酸盐摄入过多：腐乳在制作和储存过程中，可能产生亚硝酸盐。长期大量摄入亚硝酸盐可能增加致癌风险。 2.影响营养均衡：若过度依赖腐乳，可能导致其他营养丰富的食物摄入不足，影响身体的营养均衡。 3.加重肠胃负担：腐乳中盐分较高，食用过多可能刺激肠胃，加重肠胃负担。 4.引发过敏反应：部分人对腐乳中的成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。 5.影响血压稳定：高盐的腐乳可能导致血压升高，对高血压患者不利。 总体来说，适量食用正规生产的腐乳通常是安全的。但对于特殊人群，如高血压、过敏体质者等，应谨慎食用。
2024-09-23 22:31
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