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回答1
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冉令超 医师
肥城市人民医院
二级甲等
妇科
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食用腐乳一般不会致癌，但在某些特殊情况下，可能存在潜在风险，如过量食用、食用变质腐乳、自身患有某些疾病、食用添加有害成分的腐乳、食用与其他致癌食物搭配的腐乳等。 1. 过量食用：腐乳中含有一定量的盐和亚硝酸盐，长期过量食用可能增加身体负担，但正常适量食用通常无害。 2. 食用变质腐乳：变质的腐乳可能滋生有害细菌和霉菌，产生致癌物质。 3. 自身疾病：对于本身患有消化系统疾病或癌症家族史的人群，食用腐乳需谨慎。 4. 有害成分添加：一些不良商家可能在腐乳制作中添加有害化学物质，增加致癌风险。 5. 搭配不当：若将腐乳与其他明确的致癌食物大量搭配食用，也可能增加风险。 总之，正常情况下，适量食用正规合格的腐乳不会致癌。但为了健康，应选择品质可靠的产品，注意饮食均衡和多样性。
2024-12-05 16:29
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